薬膳の考え方と地元野菜の可能性

薬膳の基本的な考え方と神戸市西区の地元野菜を組み合わせた食の可能性を探る。日常に取り入れやすい薬膳の知恵と地産地消の魅力を紹介します。

著者：柿野真吾（Ridge Circle 代表取締役）

公開日：2026/6/16

よくある質問

いいえ、特別な食材がなくても実践できます。薬膳の基本は「旬の食材」を「体調に合わせて」選ぶことです。神戸の直売所などで手に入る身近な地元野菜を使って、日々の食卓に気軽に取り入れることができます。

現在はまだ企画・構想の段階です。専門的な知識を持つ新たなパートナー企業との連携を模索しており、将来的に地元の野菜を活用した健康的な食の提案ができるよう準備を進めています。

薬膳の考え方は身近な食材でも実践できます。生姜、ネギ、大根、かぼちゃなど、スーパーで手に入る食材を季節や体調に合わせて選ぶことが薬膳の基本です。